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RSSRestaurer la dignité par la cuisine
Qu’il s’agisse de bœuf ou de café, de pâtes alimentaires ou de pommes de terre, le prix des aliments ne cesse d’augmenter. Selon le quotidien The Globe and Mail, il faut s’attendre à ce que cette tendance se poursuive. Lorsque le coût de la nourriture grimpe soudainement, ceux qui en ont moins les moyens écopent le plus, ce qui a une incidence certaine sur le cycle de la pauvreté que des organisations comme l’Armée du Salut cherchent à tout prix à enrayer.
Aujourd’hui, environ trois millions de Canadiens, soit une personne sur onze, vivent dans la pauvreté. Bien que la situation du Canada sur le plan économique soit relativement avantageuse, des milliers de Canadiens peinent à se nourrir convenablement chaque jour. L’Armée du Salut estime que la pauvreté est une question cruciale, et que tout être humain devrait avoir accès aux nécessités de la vie (aliments nourrissants, soins de santé, éducation et possibilités économiques).
L’augmentation des demandes d’aide auprès des services de l’Armée du Salut indique que certains demandeurs gagnaient bien leur vie et se retrouvent maintenant dans une situation précaire. Le 11 avril 2012, à Sussex, au Nouveau-Brunswick, la Sally’s Community Kitchen a lancé un programme destiné à venir en aide aux personnes à faible revenu en leur offrant une formation dans divers aspects de l’alimentation : cuisine, achats, planification des repas, gestion d’un budget, salubrité alimentaire et nutrition. Le désir de l’Armée du Salut d’aider les gens à combattre l’insécurité en matière d’alimentation s’accompagne d’une volonté de préserver leur dignité. L’Armée du Salut estime que la dignité est un droit humain fondamental.
Sally’s Kitchen donne aux chefs de famille monoparentales et aux personnes à faible revenu la possibilité d’apprendre à respecter les limites de leur budget tout en offrant des repas sains et nourrissants à leur famille. De plus, les participants au programme de salubrité alimentaire peuvent obtenir un certificat qui les aidera à trouver un emploi. Le programme, d’une durée de six semaines, peut accueillir huit personnes à la fois. L’Armée du Salut prévoit l’offrir deux fois par année.
« Cette nouvelle initiative est bien reçue par la collectivité », affirme la major Judy Folkins, de l’Armée du Salut. « Non seulement le programme aide les participants à réaliser leur potentiel, mais ces derniers pourront aussi transmettre aux générations suivantes les aptitudes qu’ils ont acquises et leur apprendre comment mener une vie saine et productive. »