Célébrée le premier vendredi de juin, la Journée nationale des beignets a été instaurée en 1938, à Chicago, par l’Armée du Salut, afin d’honorer les jeunes salutistes qui distribuaient des beignets aux soldats et leur remontaient le moral, pendant la Première Guerre mondiale. Depuis, les beignets sont devenus le symbole de la longue tradition de l’Armée du Salut d’offrir de l’aide aux personnes en détresse et de leur redonner leur dignité. Les jeunes salutistes qui confectionnaient les beignets étaient les seules femmes, à l’exception du personnel militaire, à se rendre